梅精是碱性食品之王，采6分熟青梅，经榨汁、过滤、澄清并用文火熬煮成膏状，上等的梅精至少用60公斤的青梅才能得到1公斤的梅精，空腹食用不伤胃，且会回甘。建议每日食用3公克，相当于20颗青梅，就足以中和体内过多的酸性。

• 有机酸55.8%远高于日本梅精51%。
• 梅精主要活性成分HMF值0.8g/100g远高于日本梅精0.1g/100g。
• 技术合作单位：台湾农委会农试所、高雄医学大学及中国医药大学，采用高科技提炼，使HMF值达到巅峰。
• 通过美国FDA认证，外销美国、香港、澳门及新加坡等地。

青梅精功效

杀菌作用
– 添加梅干的饭团或便当不易腐坏，都是日本自古以来的经验法则。
– 江户到明治时代霍乱流行，曾让日本人陷入死亡的恐惧之中，当时梅子被日本人当作有效对抗霍乱的武器。
– 青梅精对于各种肠胃道细菌有很强的杀菌作用，柠檬酸可有效改善拉肚子的情况。

– 梅精具有健胃整肠的作用。对“大肠急躁症”或称“过敏性肠道炎”也有帮助。
– 除了其杀菌作用能改善拉肚子的症状外，青梅精丰富的有机酸也能促进肠胃蠕动，进而改善各种原因引起的便秘。
– 具双向调节作用，可刺激胃酸分泌，也可抑制胃酸过多及胃酸逆流、预防胃溃疡。亦可抑制幽门氏杆菌。

强化肝脏功能
– 预防脂肪沉淀，保护与强化肝脏。
– 青梅精含有丰富的有机酸，可以提高肝脏功能，帮助其解毒，并且可以预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，借此保护肝脏。

改善血液循环
– 青梅精具有调节血液循环的效果，难以流动的血液也能顺畅流动。
– 实验证明，青梅精在提炼过程中的柠檬酸与醣体会相结合而产生一种名为<梅素>Mumefural新物质，具有惊人的改善血液循环效果，并能有效抑制癌细胞。

提高钙质的吸收率
– 因为柠檬酸可以提高钙质吸收率，且青梅精可以刺激肠胃蠕动较为活泼而促进营养吸收，而且可以活化新陈代谢，帮助骨骼形成，预防骨质疏松症。

调节血压
– 实验证明，青梅精是非常有效的降低剂，而对于导致血压上升的钠成分，也可帮助大量排除。
– 减弱ACE酵素的活性，排泄多余的钠，具有调节血压的作用。

<ACE阻碍药>是高血压治疗药物之一，所谓ACE是指血液中存在的酵素，会使血压上升，<ACE阻碍药>能够阻碍这种酵素的活性，具有降血压的效果。

降血糖效果
– 经实验证明，梅精可以促进血糖快速进入细胞内提供热量，达到快速消耗血糖的目的，但不见得吃越多效果越好。建议身体欠佳时，每日食用3~6克；日常保养，每日食用1.5 ~ 3克。

提高免疫细胞功能
– 提高免疫力的关键，在于增强免疫细胞巨噬细胞；巨噬细胞会吞噬外来入侵的病原菌、有害化学物质、体内形成的废弃物、癌细胞、受损细胞、过剩的产物，对人体而言非常重要。
– 青梅精能够促进巨噬细胞的健康，实验证明青梅精能够让巨噬细胞的数目增加2倍并提高其功能。

预防结石
– 青梅精含丰富的柠檬酸，血液中的钙质一旦与柠檬酸结合，能够溶解多余钙质，预防结石。

预防痛风
– 青梅精属于強碱性食品，可使体质偏碱，有利痛风石溶解。可预防血液和尿液pH值降低成偏酸性的情况，建构不易增加尿酸的环境。

消除疲劳、解除精神压力
– 有机酸含量达55.8%高浓度的青梅精，搭配每日由食物中所吸收的矿物质，两者合一快速进入到柠檬酸回路中，帮助消化代谢吸收。
– 青梅精中有10倍于柠檬的柠檬酸含量，可以让多余的营养素转化成热量并将不要的物质分解排出体外，人体内就不会囤积食物无法完全燃烧时所产生的囤积疲劳物质乳酸，造成人体的负担。
– 有效改善如肌肉僵硬，肩膀酸痛等疲劳现象。

预防癌症
– 抑制致癌物质突变效果。经过实验证明，青梅精能抑制正常细胞发生突变成为癌细胞，而逼迫癌细胞自杀。
– 削弱抗癌剂的毒性，减轻副作用。
– 对于血癌=白血病，也有效果。

抗过敏作用
– 免疫力降低是造成过敏疾病增加的原因，青梅精可以减轻过敏症状。
– 青梅精可以有效预防并改善花粉症，过敏性皮肤炎，以及气喘。

镇痛效果
– 实验证明，青梅精所含的BG物质 (Benzyl-beta-D-glucopyranosid) 的镇痛作用，可媲美阿司匹林。
– 青梅精可以预防或改善头痛症状。

美容效果
– 青梅精能促进回春荷尔蒙的分泌，对于黑斑雀斑青春痘也有效果。
– 梅子的功效能够创造内脏健康美丽。

抗氧化
– 能够消灭自由基“活性氧”的抗氧化作用
– 能够去除老化，癌症的元凶—自由基“活性氧”。所谓活性氧，是指人体透过呼吸而吸入体内的氧气当中，某些氧气因为化学反应的关系，变成具有攻击性的氧气，它会造成老化并导致正常细胞癌化，而青梅精能够去除活性氧。

Reference:
日本梅博士 — 松本紘斉著；廖梅珠译<2003>，青梅精惊人的十六大效用。青春出版社
奕青酒庄庄主 — 吴佳懋著；青梅精的健康智慧。大康出版

梅精食用方法: